ReBites historie
.png)
Det startede med en simpel observation.
Selvom vi i Danmark spiser havregryn, rugbrød og grøntsager, får den gennemsnitlige dansker stadig ikke nok fibre i hverdagen.
Samtidig bliver store mængder fiberrige råvarer smidt ud – selvom de stadig er fulde af smag og næring.
Det var en modsætning, jeg ikke kunne slippe. Så jeg begyndte at grave i det.
Fibrene bliver smidt ud.
Tag fx juiceproduktion.
Når frugt bliver presset, står man tilbage med pulp.
Det samme gælder mask fra ølbrygning.
Det er råvarer, der stadig indeholder store mængder fibre, polyfenoler og masser af smag – men som ofte ender i biogas i stedet for at blive brugt i fødevarekæden.
For mig gjorde det én ting tydelig: Det må være muligt at udnytte så fantastiske råvarer fyldt med smag og fibre istedet for at kassere dem.
Så jeg byggede ReBite.
En bar med et andet udgangspunkt.
Med fokus på det, der ofte bliver overset - fibre.
Simpelthen ved at tage fiberrige råvarer, her i blandt nogle af dem, der ellers går til spilde, og gjorde dem til noget, man faktisk har lyst til at spise.
Resultatet blev til en bar med op til 10 g fibre
– omkring en tredjedel af det daglige behov.
ReBite er dermed blevet til en lille ting, der forhåbentligt kan være med til at løse to store problemer på én gang.
Mindske fødevarespild, og samtidig tilbyde en mere convient og lækker måde at øge sit fiberindtag på.